حسين مير حيدر
14
غذا درمانى ( فارسى )
موضوع بايوفلاوونوئيدها ( Bioflavonoids ) در حال حاضر به تركيباتى به نام Bioflavonoids كه شريك كاملكنندهء آثار درمانى ويتامين C است كمتر توجه مىشود . در طبيعت و در گياهان همواره ويتامين C همراه با تركيبات بايوفلاوونوئيدها وجود دارد . تركيبات بايوفلاوونوئيدها متشكل از مواد مفيد فعّال شامل روتين ( Rutin ) و هسپريدين ( Hesperidin ) و كوورستين ( Qrercetin ) و غيره مىباشد كه بهطور طبيعى در گياهان همراه با ويتامين C وجود دارند و تحقيقات علمى جديد نشان مىدهد . وجود اين مواد در كنار ويتامين C آثار شفابخش ويتامين C را تا حدود 35 درصد افزايش مىدهد . اين تركيبات خود داراى آثار مفيدى همآهنگ با ويتامين C مىباشند و مهمترين نقش درمانى اين تركيبات تقويت عروق موئين خون است و در نتيجه كمك مؤثرى در مورد ناراحتىهاى رگهاى واريسى و بواسير و خونمردگى و كبود شدن شديد پوست مىنمايند ، بنابراين مصرف ويتامين C به تنهايى و بدون همراهى با تركيبات فلاوونوئيدها داراى آثار درمانى خيلى كمترى مىباشد . يعنى اگر ويتامين C از منابع طبيعى به تنهايى و منفردا جدا شود و يا بهطور مصنوعى به شكل اسكوربيك اسيد ساخته شود در عين حال كه مصرف آن بههرحال داراى مقدارى اثر است ولى آثار درمانى آن خيلى كمتر از مصرف ويتامين C همراه با تركيبات